Calafell començarà dilluns vinent les Jornades Gastronòmiques del Xató, una iniciativa conjunta de l’Ajuntament i de deu restauradors del municipi (Can Pilis, Ca l’Emma, Casa Pedro, Eusebio, Foix, La Dama Roja, L’Àncora, Mediterrani, Il Ristorante Milan da Marco i el Milan de Calafell, i el Vell Papiol) per promocionar el xató de Calafell.
Durant quinze dies (fins al 4 de març), els restaurants oferiran xató en els seus menús com a plat estrella. Els deu primers clients que el tastin tindran una entrada gratuïta per visitar el Castell de Calafell, la Ciutadella Ibèrica i la Casa-Museu Carlos Barral.
Les jornades es clouran el 4 de març, quan se celebrarà a Calafell la Xatonada Popular, que enguany tindrà lloc a la plaça del Port de Segur. La voluntat municipal és que la Xatonada de Calafell se celebri cada any en lloc diferent del municipi. Enguany s’hi posaran a la venda 600 racions de l’amanida.
La Xatonada començarà a les 10 del matí amb un espai de tast a càrrec de quatre restaurants locals. També hi haurà un taller infantil amb alumnes de tercer a sisè de primària; la fira d’aliments artesanals; i la tercera Trobada d’intercanvi de plaques de cava. Així mateix, el dia de la Xatonada Popular es donarà l’oportunitat de fer una ruta a peu pel patrimoni de Calafell, que començarà a l’ermita de Segur i acabarà al port.
D’altra banda, la cloenda de la Ruta del Xató d’aquest 2011/12 tindrà lloc el 15 de maig a la Ciutadella Ibèrica de Calafell, on es farà un espectacle teatralitzat i hi ha confirmada l’assistència de l’ambaixador de la Ruta del Xató 2012, el xef Joan Roca.