La Ruta del Xató ha creat sis rutes turístiques per fer a peu o en bicicleta, pensades per què els visitants descobreixin els paisatges de les comarques d’on és típic el xató: el Garraf, el Baix Penedès i l’Alt Penedès. L’objectiu és donar al turisme gastronòmic de la vegueria nous atractius i que puguin descobrir els pobles de l’interior, el litoral, l’agricultura o el patrimoni penedesenc.

A través del portal www.wikiloc.com  es poden descarregar les rutes marcades que permeten conèixer el potencial de cada un d’aquests municipis i el seu voltant. Hi ha una descripció de la ruta proposada i les indicacions de GPS necessàries per fer-la sense dificultat. Les rutes, que també es poden descarregar des del web de la Ruta del Xató, són una forma de practicar l’excursionisme i el cicloturisme i descobrir des del Penedès marítim fins a l’interior de la comarca.

La ruta de Vilanova i la Geltrú a Sitges pels Colls traça un itinerari que uneix les dues poblacions del Garraf resseguint la línia de la costa, amb vistes als penyasegats i descobrint petites platges on només s’hi pot accedir a peu.

La ruta de la muntanya de Sant Pau de Vilafranca porta al turó més alt de la  capital de l’Alt Penedès i ofereix unes vistes privilegiades sobre Vilafranca i la gran plana de vinyes que hi queda entremig.

La via verda que uneix el Vendrell amb Sant Salvador ofereix una vista tranquil·la sobre l’agricultura que encara s’hi conserva, amb els garrofers, la vinya i les oliveres com a protagonistes.

La ruta “De la platja de Calafell al poble” parteix de primera línia de mar (Estany de Mas Mel) i s’enfila fins al capdamunt del turó on hi ha ubicat el castell medieval de la Santa Creu, estratègicament construïda en el seu moment, amb vistes sobre gran part del litoral de la Costa Daurada. Combina recorregut urbà i natural.

La Ruta del Xató també ofereix dos itineraris per fer en cotxe. El primer uneix Vilafranca amb al Vendrell, passant per l’interior de les comarques de l’Alt Penedès i el Baix Penedès, envoltada per un continu de vinyes, només interromput per petits poblets (la Múnia, Sant Jaume, Llorenç) i polígons industrials. El segon enllaça el Vendrell amb Sitges passant per Calafell, Cunit, Cubelles i Vilanova, després de recórrer 23 quilòmetres de litoral, de la Costa Daurada fins a la Costa del Garraf.